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Il Matrimonio Gourmet

matrimonio gourmet

Se c'è un argomento che è letteralmente nella bocca di tutti gli italiani questo è “il cibo”!In un'era che vede, come non mai, il cibo protagonista di libri, programmi tv, blog e condivisioni social ed in cui gli Chef sono diventati, ormai, delle vere e proprie star, con le stelle (sì, quelle Michelin!), sempre più italiani diventano gourmet.

Un'indagine vede i millennials come i più interessati all'alta cucina ed alla ricerca minuziosa di preziose materie prime e, guarda caso, sono proprio le coppie millennials quelle che stanno portando questa ricercatezza e questa grande aspettativa del palato nel mondo dei matrimoni.

E' da questa esigenza di stupire, non più solo con abiti da sposi ed allestimenti, ma anche e soprattutto con la cucina ed il buon vino, che stanno prendendo piede le nozze gourmet.

Pranzi e cene all'insegna dell'alta cucina, espressa da catering di grandi ristoranti capitanati da veri e propri chef con brigate di livello assoluto, pronte a portare la cucina stellata sulle tavole dei matrimoni italiani.

Dapprima a pannaggio esclusivo dei Vips, oggi sono sempre di più le coppie disposte a rinunciare ad una fetta di budget destinata, solitamente ad altro, pur di poter condividere con i propri invitati una vera e propria esperienza enogastronomica da gourmet.

Le parole d'ordine sono “bello” e “buono”, ma attenzione, siamo in Italia, quindi bando alle misere porzioni della nouvelle cousine francese, e spazio a mise en place ordinate e pulite, nonché eleganti e colorate, ma con almeno più di un sol boccone nel piatto!

Fondamentale sarà iniziare con il piede ed il gusto giusto, con un buffet con finger food all'insegna degli accostamenti fra materie prime italiane di livello assoluto, con qualche escursione all'estero quando si tratti di ostriche e caviale, ma soprattutto salumi, formaggi e tartufo, con confetture e salse create dai catering appositamente per l'evento. I piatti potranno rappresentare rivisitazioni in chiave contemporanea della cucina tradizionale, con escursioni nella fusion. L'idea è quella di un vero e proprio menù degustazione con più portate ed assaggi contenuti, ma di sostanza e soprattutto di grande impatto organolettico, il tutto da terminare con piccola pasticceria e una torta nuziale dell'alta pasticceria italiana.

Il “Matrimonio Gourmet” è, quindi, il matrimonio per chi ama la cucina "gourmet", la ricerca dei sapori e un menu da ristorante stellato, ma non sempre questo è possibile. Le alternative non mancano, vi basterà guardarvi intorno e cercare ristoranti ancora non fregiati della stella, ma che in molti sui social consigliano per il livello raggiunto.

Lo step successivo sarà, ovviamente, quello di girare quei ristoranti e testarne la qualità personalmente, cogliendo l'occasione per godervi qualche romantica fuga di coppia.Tatto, vista, olfatto ed ovviamente gusto dovranno essere appagati in maniera elegate e soffisticata, ma senza eccessi e valutando il target dei vostri invitati.

Arte e cucina si fondono ed i piatti diventeranno parte integrante dell'impatto visivo del vostro ricevimento mettendo in secondo piano tutto il resto, quindi, è questo il periodo giusto per dirottare parte delle proprie finanze nel cercare di regalare a voi stessi ed ai vostri amici e parenti un esperienza sensoriale indimenticabile, cercando soluzioni minimali e più economiche per tutto ciò che può essere considerato superfluo in un matrimonio che avrà come protagonista il cibo.

Un occhio di riguardo dovrà essere riservato al vino, partner imprescindibile dei piatti di alta cucina, che non potrà essere da meno. Se non siete molto ferrati in materia affidatevi a dei sommelier professionisti o cogliete quest'occasione per iniziare a girare per cantine e, magari, a fare dei corsi di approfondimento sulla degustazione. Ne varrà la pena! Ricordate, più diventerete esperti in materia più riuscirete a trovare abbinamenti di grande piacevolezza con un ottimo rapporto qualità-prezzo.

Admin Datanozze
di Admin Datanozze 25 marzo 2017

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