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Hotel relais "Il Palmento"

Contrada Cupa, 161 - 70010 Locorotondo (Bari)

Hotel in trulli storici

Prezzi a partire da 130€

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Hotel relais "Il Palmento"
Hotel relais "Il Palmento"

Mappa - Hotel relais "Il Palmento"

Contrada Cupa, 161 - 70010 Locorotondo (Bari)

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Descrizione di Hotel relais "Il Palmento"

IL PALMENTO prende il suo nome dal Palmentum, ovvero l'antica struttura di origine romana che serviva alla pigiatura dell'uva. Questo sorgeva in un antico borgo ("u chiazzeil") risalente al periodo che va dal 1780 al 1820 ed era a disposizione delle famiglie che lo abitavano. All'interno del borgo (uno dei pochi della tradizione locale che era stato anche recintato), ognuno poteva usufruire di beni comuni come il Forno, le Stalle, l'Aia, i Pozzi d'Acqua e vi era così la possibilità di condividere momenti di vita e di attività quotidiana e stagionale. Il palmento rappresentava il punto principale sito in questo borgo, un comune edificio rurale destinato alla vinificazione, dove ogni famiglia aveva i propri "capasoni" e poteva operare per la produzione dei propri vini. Strutturalmente all'interno di questo grande vano era posta una vasca in muratura, in cui l'uva veniva pigiata dalla forza di calpestio dei piedi, e dalla quale, attraverso una canaletto, tutto il frutto della spremitura andava a finire in una cisterna, dove iniziava a fermentare. Si possono contare due ambienti che comunicavano da un foro la cui funzione era prendere il mosto per ridurlo e produrre il "cotto". La concentrazione del mosto era un passaggio molto importante in quanto per la produzione di vino bianco consentiva di evitare additivi chimici. Con l'andare degli anni molte famiglie che abitavano il borgo sono emigrate e la famiglia Grassi ne rilevò la proprietà (Borgo Sabatelli). Per anni la struttura viene finalizzata all'agriturismo, fino a quando grazie all'intervento della Regione e dei nuovi proprietari, questa antica testimonianza legata all'archeologia enotecnica e alla tradizione pugliese diviene una rara quanto unica realtà di Hotel a Trullo e di Relais dove è possibile abitare gli antichi trulli ed evocare sapori, odori e rumori di un passato che ancora affascina. Ogni antica unità abitativa oggi è divenuta suite e prende il nome di un vitigno autoctono ("primitivo, megroamaro, verdeca, fiano, trebbiano, bianco d'alessano ,malvasi

Informazioni su Hotel relais "Il Palmento"

  • 90
  • 90
  • Cerimonia in loco | Evento in Esclusiva
  • Sala ricevimenti | Terrazza | Parcheggio | Piscina
  • Campagna
  • No
  • Si
  • No
  • Tradizionale | Mediterranea
  • Si
  • Vegetariani | Celiaci
  • Si
  • si
  • Quantità fissa a persona
  • Si
  • si
  • Si
  • Si

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