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Trattoria delle Corse

Via Appia Nuova, 1256 - 00178 Roma (Roma)

La Trattoria delle Corse: il nostro ristorante di cucina romana

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Trattoria delle Corse
Trattoria delle Corse

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Via Appia Nuova, 1256 - 00178 Roma (Roma)

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Descrizione di Trattoria delle Corse

La Trattoria delle Corse a fine ‘800 era una tipica fraschetta con possibilità di sosta e cambio cavalli; oggi, pur essendo nel nuovo millennio, si possono trovare sapori di un tempo che fu con piatti tipici della cucina romanesca e un'ottima lista dei vini. Tra le specialità più gettonate spiccano: Bombolotti all'amatriciana, fettuccine al tartufo e tonnarelli ai funghi porcini, ottimi i tagliolini a cacio e pepe mantecati al tavolo. Eccellenti le minestre, pasta e fagioli, ai frutti di mare, pasta e ceci e pasta con broccoli e Arzilla. Da non perdere la coda alla vaccinara, trippa alla romana , e gli splendidi arrosti del famoso chef Luigi Salvi. Folcloristico il braciere a vista per la vera carne alla brace e lo scintillante forno a legna per focacce e pizze prelibate. Per i più sofisticati arrivi giornalieri di pesce fresco per assaporare un crudo misto, ostriche della Normandia, scampi vivi, primi fantasiosi ed arrosti. Il tutto non può che finire con una vasta scelta di dolci e sorbetti della casa nonché saporite frutte di stagione.


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